La mangue appartient à la famille des sumacs (Anacardiacées) et a d’abord été cultivée en Inde il y a environ 4000 ans. Il en existe de nombreuses variétés qui se distinguent par leur forme, leur couleur, leur taille et leur poids. Une mangue peut être ovale, plus ou moins ronde, allongée ou en forme de haricot. Elle est riche en fibre prébiotique et contient plus de vitamine A qu’aucun autre fruit.
