Se cree que el aguacate es de origen del sur de México, sin embargo esta fruta se cultiva desde hace siglos a lo largo del Río Grande hasta el centro de Perú. La mayoría de las variedades son en forma de pera y pueden variar en color de la piel; de color verde amarillento y verde a un color púrpura oscuro que es casi negro en apariencia. El aguacate no contiene sodio ni colesterol y es bajo en calorías. Así mismo es una buena fuente de vitaminas B, C, E, y K, así como fibra y ácido fólico.